Rote Beete Aufstrich

Rezept für 2 Portionen

• 1 große Knolle Rote Beete
• 1 kleine Schalotte
• 2 EL Oberskren
• 100g Frischkäse mit Kräutern
• Salz, Pfeffer

Rote Beete waschen, Strunk entfernen und in einem Topf vollständig mit Wasser bedecken. 45 Minuten köcheln lassen. Im Anschluss rote Beete mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und
grob würfeln.

Schalotte schälen und grob schneiden.

Rote Beete, Schalotte und Frischkäse in einem Stabmixer pürieren.

Mit Oberskren, Salz und Pfeffer abschmecken.

 

Gutes Gelingen & lass es dir gut schmecken!
Eva Gowick

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